Gruppo di Acquisto Champagne
Durante circa tre mesi ho lavorato alla selezione di un catalogo Champagne per questo primo gruppo di acquisto
Tra il 30 aprile e il 4 maggio 2022 sono stato in Champagne, dove ho personalmente visitato 22 piccoli produttori precedentemente selezionati sulla base di ricerche durate diversi mesi. Là ho assaggiato oltre cento champagne e ne ho portati a casa circa 40.
Questi champagne sono poi stati riassaggiati più volte in compagnia di oltre 50 tra sommelier, enologi, produttori di metodo classico, ristoratori e appassionati, quasi sempre alla cieca. Ogni champagne è stato sottoposto ad un’analisi sensoriale rigorosa. Sono stati scartati tutti quelli che presentavano elementi di debolezza e tenute solo le etichette davvero convincenti.
I produttori selezionati sono quattro: Arnaud Moreau e André Tixier hanno le vigne in due zone diverse della Montagne de Reims, Bouzy il primo e la zona orientale il secondo. Liébart-Régnier si trova nel cuore della Vallée de la Marne, mentre Taisne-Riocour è situato a Les Riceys, nella zona più vocata della Côte de Bar.
Quattro piccolissimi produttori caratterizzati da un rapporto qualità-prezzo straordinario, e da stili interpretativi tra di loro molto diversi.
Se vuoi saperne di più, leggi sotto le descrizioni dei produttori.
Produttori
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