Francia

degustazione-sentimentale-italia-francia-aperiwiki-latorrewines

9 agosto 2022: Seconda (e per ora ultima) degustazione sentimentale e non competitiva Italia-Francia

Con un altro gruppo di amici abbiamo proseguito l’esplorazione tematica iniziata lo scorso 3 agosto e di cui trovate il resoconto qui. Si tratta ancora una volta di una degustazione sentimentale e non competitiva Italia-Francia, dove l’obiettivo consisteva nel costruire ponti evocativi tra vini tra loro diversi in termini di vitigno e condizioni geo-climatiche. Ciascuna …

9 agosto 2022: Seconda (e per ora ultima) degustazione sentimentale e non competitiva Italia-Francia Leggi altro »

degustazione-sentimentale-italia-francia-latorrewines-aperiwiki

3 agosto 2022: Degustazione sentimentale e non competitiva Italia-Francia

Comparazione Italia-Francia di tipo non competitivo. L’obiettivo non era decretare un vincitore, ma comprendere diversità di stili e impianti in quelle che sono forse i due paesi più importanti al mondo per la produzione di vino. E volevo farlo non confrontando le eccellenze assolute, ma mettendo fianco a fianco ottimi vini di fascia media. L’operazione …

3 agosto 2022: Degustazione sentimentale e non competitiva Italia-Francia Leggi altro »

chenin-blanc-loira-degustazione-aperiwiki-latorrewines

20 luglio 2022: I mille volti dello Chenin Blanc

Lo chenin blanc è un vitigno poliedrico e affascinante. In Europa è coltivato quasi esclusivamente nella zona centrale della Loira, in Francia, dove costituisce il vitigno a bacca bianca più importante, con circa 10.000 ettari vitati. È uno dei rari vitigni al mondo la cui gamma espressiva è completa: si presta facilmente alla spumantizzazione, alla …

20 luglio 2022: I mille volti dello Chenin Blanc Leggi altro »

chablis-degustazioni-latorrewines

29 giugno 2022: omaggio a Chablis

Con una superficie vitata di quasi 5.000 ettari, Chablis è una delle quattro macro zone viti-vinicole della Borgogna.La sua particolarità principale è legata al suolo. Chablis, infatti, non appartiene alla faglia geologica del resto della Borgogna ma costituisce l’ultimo baluardo dell’antico bacino di Parigi, nato dal deflusso dell’oceano atlantico. Qui i suoli sono in prevalenza …

29 giugno 2022: omaggio a Chablis Leggi altro »

josmeyer-pinot-gris-grand-cru-brand-latorrewines

Domaine Josmeyer, Pinot Gris, Grand Cru Brand, 2015

Nome Grand Cru Brand Produttore Josmeyer Denominazione Pinot Gris Regione Alsazia Annata 2015 Vitigno Pinot Grigio Gradazione 14° Il Pinot Grigio è un vitigno particolarmente difficile da vinificare, a causa dell’altissimo contenuto zuccherino, che obbliga a verificarlo dolce, oppure ad ottenere gradi alcolici davvero estremamente estremamente elevati.Anche dal punto di vista olfattivo-gustativo, il Pinot Grigio …

Domaine Josmeyer, Pinot Gris, Grand Cru Brand, 2015 Leggi altro »

champagne-degustazione-latorrewines

25 maggio 2022: Champagne con intruso

Ieri sera, con un manipolo di amici sommelier, enologi e produttori dell’Oltrepò Pavese e grazie all’organizzazione dell’amico Simone Verdi, abbiamo organizzato una bella comparativa di alcuni piccoli produttori delle diverse aree della Champagne. La degustazione si è tenuta presso la cantina Bertè & Cordini a Broni.Organizzata in tre batterie, la degustazione ha permesso di fare …

25 maggio 2022: Champagne con intruso Leggi altro »

domaine-josmeyer-latorrewines

Josmeyer, o dell’aristocrazia alsaziana

I Josmeyer, o dovremmo piuttosto dire ‘le’ Josmeyer appartengono di diritto all’aristocrazia del vino alsaziano. La cantina esiste da oltre un secolo, gestisce in regime biodinamico circa 25 ettari, e produce vini di un’eleganza semplicemente strepitosa.Quando sono stato in cantina, a inizio maggio 2022, sono stato ricevuto da Isabelle, che di solito si vede poco …

Josmeyer, o dell’aristocrazia alsaziana Leggi altro »

agathe-bursin-alsace-latorrewines

Agathe Bursin: l’essenzialità alsaziana

Agathe Bursin appartiene ad una famiglia di viticoltori da tre generazioni. Coltiva circa 7 ettari di proprietà, tutti situati nella zona meridionale dell’Alsazia. Dei 7 ettari 3 si trovano nel prestigioso Grand Cru Zinnkoepflé, da cui Agathe produce un Riesling, un Pinot Gris, e un Gewurztraminer.I vigneti sono condotti in regime di agricoltura biologica certificata, …

Agathe Bursin: l’essenzialità alsaziana Leggi altro »

degustazione-riesling-latorrewines

28 maggio 2022: Verticale Riesling Alsazia 1999-2015

La degustazione ha permesso di osservare l’evoluzione nel tempo di questo straordinario vitigno, che opera come un sensibilissimo sensore geologico-climatico. Al cuore della degustazione c’erano i Grand Cru di due produttori, Eric Rominger e Domaine Moritz, affiancati da alcune altre bottiglie. Organizzati in batterie di due bottiglie, di solito della stessa annata, per poter distinguere …

28 maggio 2022: Verticale Riesling Alsazia 1999-2015 Leggi altro »

Réné Milan Domaine de Fontchene

Domaine de Fontchêne: una rivoluzione silenziosa nella Provenza del nord

 Réné Milan, fondatore e proprietario del Domaine de Fontchêne, ha meno di 30 anni. Ha fondato il domaine nel 2013 e per tre anni si è occupato unicamente di migliorare la qualità dei vigneti, operando una drastica conversione all’agricoltura biodinamica. Per tre anni non ha prodotto vino, convinto che le vigne, ancorché piantate tra il …

Domaine de Fontchêne: una rivoluzione silenziosa nella Provenza del nord Leggi altro »

Carrello