Un’indagine sulla barbera
Una riflessione sulla barbera a partire dal libro di Marzia Pinotti, La barbera è femmina!, Edizioni Estemporanee, Roma, 2016.
Intorno al vino
L’importanza dei bicchieri per il vino
Il bicchiere è lo strumento di lavoro più importante per il sommelier, e il medium attraverso il quale ogni consumatore fa esperienza del vino. E nonostante questo, la sua importanza è sistematicamente sottostimata non solo dai semplici appassionati di vino, ma molto spesso anche dai professionisti. Un degustatore che non assaggia i vini con i …