Cassagne et Vitailles, ‘Nimalaya’, 2020

Nimalaya è prodotto da uve carignan, il vitigno più nobile e aristocratico del sud della Francia. Ha un colore scuro intenso con profondi riflessi violacei. Al naso è delicato e fresco; dominano note di piccoli frutti rossi, viola, liquirizia e spezie dolci. Al palato i tannini fini sono in equilibrio con il carattere forte del Carignan. Le note acide di frutta rossa e spezie sono bilanciate da freschezza e mineralità. Il finale è lungo e untuoso.