| Produttore | Guillemot-Michel |
| Denominazione | Viré-Clessé |
| Vitigni | 100% chardonnay |
| Grado alcolico | 13,5% |
| Vigneti | Da vecchie vigne di oltre 80anni, situati a Quintaine, coltivati in regime biodinamico certificato dal 1992. |
| Vinificazione | Vinificazione di 12 mesi in tonneaux usati. Fermentazione spontanea con lieviti indigeni, senza chiarifica né filtrazione. |
