Clos Maia
Géraldine si è installata nelle Terrasses du Larzac quindici anni fa, dopo aver lavorato con alcuni tra i più importanti produttori di Francia (Olivier Leflaive in Borgogna, Jean-Louis Chave nel Rodano).
Consapevole dei grandi cambiamenti climatici in atto, Géraldine ha selezionato parcelle in alta quota (tra i 400 e i 650mt) all’estremo nord-ovest della denominazione, dove venti dominanti da nord mantengono fresche le giornate e asciutte le uve. Molte vigne hanno oltre cinquant’anni di età. La prima vinificazione è nel 2009.
Vigne vecchie, altitudine elevata, notevoli escursioni termiche e uno stile di vinificazione di grande maestria sono alla base di vini di grande eleganza, freschezza e finezza, distanti anni luce dai rossi pesanti e ‘marmellatosi’ che a volte si trovano nel sud della Francia.
I vitigni coltivati sono quelli classici della zona: in rosso Carignan (15%), Grenache noir (60%), Cinsault (13%) e Syrah (10%). In bianco Grenache gris (40%), Chenin (40%), Roussanne (15%), Terret blanc (terret bourret) (5%)
Le vigne sono condotte in regime biologico certificato e la produzione annua è di circa 25.000 bottiglie.
Il lavoro in vigna è scandito dal calendario della biodinamica, e quello in cantina si caratterizza per la limitata invasività: lieviti rigorosamente indigeni, interventi limitati sul vino, filtrazione solo se indispensabile, livelli bassissimi di solforosa. Nei vini rossi la diraspatura è parziale. L’affinamento è fatto in cemento, botti di rovere, e tonneaux di più passaggi.
L’attenzione estrema per la preservazione della freschezza e integrità del frutto, la ricerca della precisione e dell’eleganza fanno di Clos Maïa una realtà a parte nel Languedoc-Roussillon, che gli ha giustamente valso il riconoscimento della prestigiosa stella da parte della Revue des vins de France.
Clos Maïa produce tre vini: due rossi e un bianco.
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