Fratelli Cigliuti

La cantina F.lli Cigliuti esiste da quattro generazioni e i vini sono imbottigliati dall’inizio degli anni Sessanta. La svolta verso una enologia di qualità è compiuta da Renato, classe 1938, ora in pensione ma ancora attivo in vigna e in cantina.

Alla guida dell’azienda si trovano oggi due donne, le due figlie di Renato.

I Cigliuti amano definirsi contadini. Quando parli con loro si finisce sempre per parlare della vigna, quasi mai delle vinificazioni. Come spiega Claudia, il lavoro in cantina è sempre stato ispirato al minimo interventismo: solo lieviti indigeni, nessuna filtrazione, pazienza. Il vino si vinifica in maniera tradizionale, con lunghe macerazioni e affinamenti in grandi botti di rovere di slavonia.